Wijnen van biologisch geteelde druiven

CHILI

504301  Bio O Reserva Chardonnay - Vinedos Emiliana

CATEGORIE: Droge witte wijn

HERKOMST: Chili, Casablanca

DRUIVENSOORT: Chardonnay

VINIFICATIE: De vinificatie vond plaats in de Maipo Valley witte-wijn-faciliteit in Buin, met behulp van roestvrijstalen tanks, geselecteerde gisten, lage gisting temperaturen, pomp-overs en zacht roeren om de optimale resultaten te garanderen. De wijn rijpt hierna 5 maanden in roestvrij stalen tanks. Nadat de wijn rustig is verfijnd en koud gestabiliseerd is zij klaar voor het bottelen.

KARAKTER: De O Chardonnay heeft de O van Organic pontificaal op het etiket staan, daar kun je niet omheen. En oh, oh, wat is die lekker! Een heldere lichtgele kleur, met verfrissende citrusaroma's van grapefruit en limoen die zich vermengen met subtiel tropisch fruit, vooral wat ananas komt hier naar voren, en een vleugje kruiden. In de mond is het een evenwichtige, frisse en fruitige wijn, met een fluweelzachte textuur en een aanhoudende, aangename afdronk.

WIJN & SPIJS: Ideaal om te serveren bij vis en schaaldieren. Heerlijk bij een stukje gebakken zalm met wat langzaam smeltende limoenboter.

ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5%

EXTRA INFO: De druiven worden met de hand geplukt en vervoert in bakken vanaf de eerste week van maart, nadat zij de gewenste rijpheid hebben bereikt. De druiven komen uit 12 jaar oude wijngaarden in Casablanca. De temperatuur is er kouder met als gevolg een tragere rijping van de vruchten waardoor een geweldig karakter in geur en smaak onstaat, voor de witte rassen zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc.   Wijnmaker: Cesar Morales.

PRIJS: €7,05

504302  Bio O Reserva Carmenère - Vinedos Emiliana

CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Chili, Casablanca Valley: Colchagua

DRUIVENSOORT: 87% Carmenère

VINIFICATIE: Harvest Methode: Handmatig

KARAKTER: De reserva zit vol met zwart fruit en verse paprika tonen. Paars-rode kleur. Intens fruitige neus, met opvallende aroma's van pruimen en aalbes en hints van toast en zwarte bessen. Gladde, rijpe, fluweelzachte tannines met een medium body. Een aangename en aanhoudende afdronk. Carmenère-wijnen hebben meestal meer fruit dan Cabernet Sauvignon en zijn zachter en toegankelijker dan Cabernet Sauvignon.

WIJN & SPIJS: Probeer hem eens bij een gevulde paprika met lamsgehakt uit de oven.

HOUDBAAR:

EXTRA INFO:Biologische Carmenère. Een van de originele grote druiven van Bordeaux, jarenlang daar verguist, echter hier door de grootste biologische en biodynamische producent in Zuid-Amerika tot een wonderschone wijn gemaakt. Carmenère was zelf een druif met een dubbelleven – in Chili werd zelfs heel lang gedacht dat het de Merlot was! Deze fout werd pas in de jaren 90 opgemerkt en sindsdien is de wijnstok weer in de verkoop onder de naam Carmenère. Dit ras is nu de belichaming van Chileense rode wijn. De druiven worden eind april met de hand geoogst. Wijnmaker: Cesar Morales. Wijngaard: Los Robles, Totihue.

PRIJS: €7,055

SPANJE

509203 Wine by nature - Vino de la Terra de Castilla - Airén/Sauvignon Blanc

CATEGORIE: Droge witte wijn

HERKOMST: Spanje, La Mancha

DRUIVENSOORT: Airén en Sauvignon Blanc

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een heerlijke rijpe en fruitige wijn met een mooi lichtgele kleur.

WIJN & SPIJS: Gekoeld serveren tussen 8 en 10 ° C.  Heerlijk bij oesters, mosselen of taart.

HOUBAAR:

EXTRA INFO: Castilla is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino´s de la Tierra (landwijnen) die afkomstig zijn uit het bekende wijngebied La Mancha, waar voor deze wijnen geen Denominación de Origin vermelding is.

The Green Wine Company heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een uitgebalanceerd ecosysteem in de wijngaarden te creëren.

Tussen de wijnranken groeien bloemen en kruiden, vliegen lieveheersbeestjes en zoemen de bijen. De biologische wijnboer geeft graag de natuur de ruimte. Het levert gezonde wijnranken op die diep wortelen en het beste uit de grond halen.

De airéndruif is in Nederland tamelijk onbekend. Toch is het in Spanje en vooral in de regio La Mancha de meest voorkomende druivensoort. De druiven werden tot voor kort voornamelijk gebruikt voor de brandy productie. Maar de laatste tijd wordt de druif vaak geassembleerd met de sauvignon blanc die samen met de stroeve en oxidatie gevoelige airén druif een heerlijke rijpe en fruitige wijn met een mooie lichtgele kleur geeft.  

PRIJS: €5,50

509204  Wine by nature - Vino de la Terra de Castilla - Tempranillo Rosé

CATEGORIE: Rosé wijn

HERKOMST: Spanje, La Mancha

DRUIVENSOORT: Tempranillo

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een aangename frisse rosé met een vriendelijk karakter.

WIJN & SPIJS: Gekoeld serveren tussen 8 en 10°C.  Gaat zeer goed samen met een tal van biologische zuivelwaren zoals geiten en schapenkaas.

HOUBAAR:

EXTRA INFO: Castilla is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino´s de la Tierra (landwijnen) die afkomstig zijn uit het bekende wijngebied La Mancha, waar voor deze wijnen geen Denominación de Origin vermelding is.

The Green Wine Company heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een uitgebalanceerd ecosysteem in de wijngaarden te creëren.

Tussen de wijnranken groeien bloemen en kruiden, vliegen lieveheersbeestjes en zoemen de bijen. De biologische wijnboer geeft graag de natuur de ruimte. Het levert gezonde wijnranken op die diep wortelen en het beste uit de grond halen.

Tempranillo Rosé is gemaakt op basis van de karaktervolle tempranillo, een blauwe druif met een dikke schil die behoort tot de meest nobele druivenrassen. Het is een druif die weinig zuur en zoet aan de wijn meegeeft. Om tot volledige rijkdom te komen heeft de druif een warm klimaat nodig. Vooral in het warme Spanje is de druif de basis voor wijnen van hoge kwaliteit. De druif wordt meestal voor rode wijn gebruikt, maar in dit geval voor een aangename, frisse rosé met een vriendelijk karakter.

PRIJS: €5,50

509205  Wine by nature - Vino de la Terra de Castilla - Tempranillo Tinto

CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Spanje, La Mancha

DRUIVENSOORT: Tempranillo

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een robijnrode, uitgebalanceerde wijn met rijp bosfruit en kruiden.

WIJN & SPIJS: Deze wijn is heerlijk bij biologische kazen, tapas, rijstschotels en vleesgerechten.

HOUBAAR:

EXTRA INFO: Castilla is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino´s de la Tierra (landwijnen) die afkomstig zijn uit het bekende wijngebied La Mancha, waar voor deze wijnen geen Denominación de Origin vermelding is.

The Green Wine Company heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een uitgebalanceerd ecosysteem in de wijngaarden te creëren.

Tussen de wijnranken groeien bloemen en kruiden, vliegen lieveheersbeestjes en zoemen de bijen. De biologische wijnboer geeft graag de natuur de ruimte. Het levert gezonde wijnranken op die diep wortelen en het beste uit de grond halen.

Tempranillo Tinto is gemaakt door de Spaanse wijnboer op basis van de karaktervolle tempranillo druif.

Andere namen voor de tempranillo druif

Portugal - aragonçs, aragonez, tinta aragonez, tinta roriz - de plaatselijke naam in de Douro vallei waar hij gebruikt wordt voor rode port.

Spanje - cencibel, tinto del pais, tinto fino, tinto de toro is een oudere variant. Ull de llebre (hazenoog) is de naam in Penedes.

Californië - valdepenas.

PRIJS: €5,50